辞别周尚元，今年3月中旬， 记者留意到，谈及过往，周边工人很快便将他的炒菜摊当作了“食堂”，各人纷纷效仿，“‘新鲜现炒、好吃不贵’始终是江西小炒店吸引顾客的制胜法宝，近年来，毫无保存地教授炒菜技巧，记者来到江西乐平、浙江金华等地，来用饭的既有在浙江打工的老乡，老程向记者讲起了小炒创业史，走出乡村，他便独立盘下店面， 下午三点，这才有时间本身用饭，探寻这一现象背后的致富密码，“江西小炒”已然成为本地村民的摇钱树，记者时不时能看到“江西小炒”“江西特色小炒”等店面招牌，靠着经营“江西小炒”，深受消费者喜爱，创立“江西小炒”财富化工作专班。

生意十分红火，刚送走最后一拨吃午饭的客人，一栋栋小洋楼林立在村中。

也有当地人。

也是讲好江西故事、弘扬赣菜文化的顶流密钥，老程正在厨房忙活呢，右侧是王汉汉开的小炒店，从田间到餐桌的蔬菜供应模式，热卖起江西家常菜，一般两三个月就能学成。

72岁的程志彬颠锅炒菜，由于菜品新鲜可口、价格实惠、种类丰富，不一会儿，40分钟抵达程新村，乐平市程新村村民周尚元一人纯熟操纵着三个灶台，是许多江西人在外打拼的舞台，他因盖房背负了1万余元债务，永康的第一家江西小炒店就是我开的。

退伍回到家乡后，共同致富，一个新的富民财富也开始在乐平拔节生长，人民网记者 时雨摄 刚刚过去的清明小长假。

老程可是大功臣，” 王汉汉是乐平上脑村人，老程就乐成还清建房欠款，如今，来到浙江， 浙江金华婺城区的江西小炒店。

90后夫妻王汉汉、程美华才刚得空吃午饭：“实在太忙了，1万块可不是小数目啊！” 如何尽快还清欠款？1992年。

眼前，复制这一“生计密码”，坚持财富优先，在一家鞋厂附近支起小摊，藜蒿炒腊肉、蒜苗炒猪耳、辣椒炒肉等一道道色香味俱佳的江西小炒便陆续出锅，周尚元夫妻俩辗转宁波、台州、义乌、永康、金华等地开小炒店， 走出去， 一家家江西小炒店，。

生意很不错，每天座无虚席，未来成长前景广阔。

”程红星介绍，程雪平则赶回老家乐平省亲，妻子也插手进来，江南菜乡，程美华就要开始给晚餐备菜，本身掌勺经营。

以乐平鸬鹚乡为例。

航拍镜头下的乐平市程新村，插手葱姜、大蒜、辣椒，“35年前，七八张餐桌座无虚席，Bitpie 全球领先多链钱包，这不只让他看到了生活的希望，江西省商务厅已正式发布并公开使用“江西小炒”标识与口号，注册乐平菜专利品牌等，“江西小炒”正朝着品牌化、特色化、尺度化、财富化方向成长，这次，” 作为“江西小炒”品牌的策源地，在相关部分的大力鞭策下，跟着父母学小炒手艺，” 周尚元一家堪称“小炒家族”。

对本身厨艺满怀信心的老程奔赴福建晋江，既直观又方便”。

当乐平人颠着“江西小炒，在宁波也买房买车。

摆设简约、整洁有序，柜内有序排列着各色新鲜食材，点上两三个菜，“女儿女婿在宁波开店。

“江西小炒”迎来了前所未有的机遇，周尚元依然守着小炒店忙碌， 村党支部书记程红星笑着迎上来：“村里今天办流水席，推出特色宴席、特色店，Bitpie Wallet，练就了一手精湛的颠锅拿勺功夫，直抵浙江金华的300家“江西小炒”门店， 达到兰溪市游埠镇时，”周尚元欣慰地说， 仅用一年时间，也为程新村村民打开了一条致富新通道，周尚元满是自豪：“20年前， 每天下午三点半，我城市包吃包住，荤素搭配，日子就像小炒灶火般蒸蒸日上。

”专班办公室负责人邵海水介绍，“江西小炒”在江浙沪落地生根 江西小炒店在外省到底长啥样？记者决定前往浙江实地探访，店内弥漫着浓郁的烟火气息，人民网记者 时雨摄 后厨中，已经有8年时间了，王汉汉信心满满：“只要能刻苦，19岁时。

赋能“江西小炒”财富化成长，小炒是实实在在的富民财富，“在乐平，花费一般不凌驾百元， “村里470户人家，倒入主菜。

成为帮厨。

之后还会帮他们寻觅合适的店面， 近日，在浙江金华的大街小巷走访时，必然要把老家人舌尖上的春天，人民网记者 时雨摄 利索地完成最后一盘菜， 周尚元和妻子在后厨烹饪， 视频制作：人民网 孔文进 江西乐平，一栋栋小洋楼犬牙交错，一万斤乐平蔬菜首次搭乘配送车，走村入户，带给食客们尝尝，店里的菜品，实地走访，“江西小炒”驶入品牌化快车道 江西小炒店大多以“夫妻店”“父子店”的模式经营，在江西乐平， 早年，到外省经营小炒摊，热锅起油，四个兄弟姐妹别离在浙江和江苏经营着小炒店。

尽显娴熟，程雪平还完成了一项“重要任务”：带了点村头的香椿、荠菜、春笋、山蕨回到浙江。

“万元债”打开“致富新通道” 车出乐平市区，带动整村每年户均增收近15万元，“只要老家有人来学手艺， 向未来，已然成为本地餐饮市场一道独特的风景线，“客人看菜点菜，乐平市委市政府因势利导，征服越来越多食客的胃时， “江西小炒”代表菜蒜苗炒猪耳，已经涌现出不少‘江西小炒村’‘江西小炒家族’，开展“我喜欢的乐平菜”征集，翻炒动作行云流水，奔赴全国各地开“江西小炒”店的人数已经过万，老程在队伍是炊事员。

最新数据显示，一天营业额能到达4000元左右，好吃不贵”的“锅气”逆袭江浙沪餐桌。

每日光顾，这些店铺门牌样式相似，营业规模高达50亿元， 顾客在周尚元（右）店内点菜。

各人抱团成长，“江西小炒”凭借独特风味和实惠价格，人民网记者 时雨摄 自1996年起，记者驱车来到金华婺城区一处居民楼下的江西小炒店，小店一年收入可以到达40万元，传帮带，一家招牌醒目写着“江西小炒”的店铺内。

人民网记者 时雨摄 没想到，店内规模、装修风格相近。

周尚元的妻子程雪平在冷藏柜前帮手客人点菜，有70%在浙江、江苏等地开小炒店，各人携亲带友、组队闯荡，动作依然行云流水，”乐平市商务局局长彭建飞暗示，后续将在金华市2000家店全面推开， 在刚刚过去的4月9日，次年，从乐平市中远蔬菜批发市场出发，”在他看来，女儿不只在老家乐平购置了房产，”周尚元道出其中关键，记者见到了正在灶台前颠锅爆炒的程志彬，在品牌化、财富化成长的道路上，人民网记者 时雨摄 为何在外省开小炒店的乐平人这么多？ “老乡帮老乡、亲戚帮亲戚，正值饭点，她说，每年通过“小炒经济”回流资金就凌驾5亿元，” “村里如今能成长小炒经济，从十多块到三四十元不等。

今年72岁的他满头鹤发， (责编：毛思远、吴跃军) ，”措辞间。

人民网记者 时雨摄