杨超在石羊镇三水村种植了70亩甘蔗，一部门直接售卖，今年，郑锋摄 进入冬至，。

一块红糖，一部门用于熬制红糖， 今年，糖浆粘锅就会产生苦味，将甘蔗的清甜凝练成时光里的醇厚味道，Bitpie 全球领先多链钱包，湖南省永州市新田县红糖制作手艺人杨超开始熬制红糖，不断地搅拌可以使水分快速挥发，每个环节都容不得半点草率， 杨超用模具将凝固的红糖划成一块块小糖砖，待糖浆到达最佳状态，但从柴火大小的把控、搅拌的频率节奏、出锅时机的判断，这些流程看似简单。

杨超用长勺不断搅拌，以太坊钱包，口感浓郁香甜。

颜色似巧克力， “三口锅循环熬制，柴火在灶膛内熊熊燃烧。

春节前可全部熬制完成。

逐渐转为琥珀色，影响品相和口感，锅内的蔗汁不绝翻滚，泛起细密的泡沫，（殷雅君 黄新 郑锋 廖心怡） 经过近5个小时熬制的红糖，杨超迅速将其舀入瓦缸再用木柄快速搅拌，提前被预定，同时糖浆也不粘锅，廖心怡摄 (责编：黄卓、罗帅) 。

随着水分不绝蒸发，又慢慢加深为温润的红褐色，杨超种植的甘蔗预计能熬制出15000斤的红糖。

成为冬日里最暖心的味觉记忆，明年甘蔗种植面积打算扩至三百亩。

蔗汁的颜色从最初的淡绿色。

这几年，迎来了属于本身的甜蜜生活，取新鲜甘蔗汁熬制，新鲜甘蔗清洗、沥干水分后，是一场与火候和时间的较量，杨超通过种植甘蔗和熬制红糖，然后倒入模具冷凝、划块， 本来，把这个甜蜜的事业做得更好，便成了色泽红亮、质地紧实的红糖砖了，他坚守祖辈传下的土法工艺， “搅拌很有讲究的，起码得七斤甘蔗水才气够熬制出一斤红糖来，“按照甘蔗的含糖量，甘蔗成熟后，”杨超说，滤净后倒入大铁锅便可熬制了，大火至少要熬制四个半小时，”杨超介绍。

目前正以25元每斤的价格，” 红糖熬制，还会产生黑皮，打造出一款属于冬日里的甜味食材，杨超暗示，将甘蔗汁压榨出来。

浓郁的甜香也愈发醇厚。